Съедобная тема.
elmirian
Сентябрь - время сбора урожая. Не только хлопок, которым тут в это время озабочены треть страны, но и великолепные фрукты и овощи. Хлопок в гигантских масштабах из-за его стоимости, а также о задействуемом населении в его сборах. Грустная нота в голосе каждого, кто хоть как-то или иначе связан с этим - студенты, привлекаемые к сборам, должны выполнять большиенормативы, которые надо выполнить. А это не так легко - под палящим солнцем собирать коробочки хлопка.
Это своеобразный отбор в армию - ежегодные старания людей откосить от поездок на эти плантации.
Но, этот пост о более вкусном - то, что пробовала лично я.
Попав на базар в Ташкенте, я увидела в одном месте все разнообразие фруктоовощной феерии, которой славится Узбекистан в это время года. Гигантские помидоры, миллион сортов дынь со своими вкусами и расцветками, арбузы, виноград с косточками и без косточек, перцы, морковки разных форм, цветов и размеров... С ума сойти... Рынок сампо себе отдельная планета со своей цивилизацией, которая существует почти отдельно от остального города. Здесь свои порядки, правила поведения, запахи, население и даже архитектура :) Проходя мимо рядов специй-чихаешь и роняешь слезу, стоя в метре от мешками со всякими перцами. Мимо овощей просто пройти нельзя - все как отрисованные в фотошопе. Размер,цвет,форма... Свой товар продавцы протирают тщательнее,чем зеркала у себя дома - перец и помидоры должны сверкать ярче, чем у соседа по прилавку :)
DSC06214
DSC06217
DSC06218
Все ряды с продуктами находятся на крытом рынке, все распределено рядами по тематике - отдельно фрукты, отдельно овощи и специи. Вывесок, обозначающих начало и конец рядов, не имеется вовсе. Либо надо идти по запаху, либо топать, полагаясь на зов интуиции. Специями вроде бы торгуют с самого края рынка, наверное, чтобы воняло меньше :)
Самый любимый ряд - сладости. Сладостей много, но не в таком огромном разнообразии, как я ожидала. Вообще, если узбеки любят пить чай, то, как я наивно думала, они должны будут и сладости поглощать тоннами. Однако, в чайханах, где мне довелось побывать, сладкое вообще не подавали, могли предложить только шоколадки Альпен Гольд. Странно... На рынке предлагают конфеты и халву, в основном. Конфеты украинского производства, халва, разумеется, местная. Украинские конфеты не в новинку, а вот халвы тут миллион разных сортов и вкусов. Начиная от начинки, примешанной в состав, заканчивая разными способами производства. От молочно-белой (похожей на пряжу), заканчивая привычными глыбами развесной халвы из семечек подсолнуха. Перепробовала почти все варианты, строго говоря, вся она на любителя... Я бы даже сказала - на редкостного гурмана :) Есть очень вкусная, просто не оторваться, но некоторые сорта... Вообще не понимаю, как они попали в отдел сладостей, на вкус - лисий яд.
Навват. Прозрачные кристаллы из виноградного сока. Похоже на карамель из сахара, но это разные вещи. Сахар тает моментально, навват же можно кушать вечно - он хорошо растворяется только в горячем чае или в воде.
Коллега даже заметила, что взяв привезенный мной кусочек сыну домой, заметила, что он весь вечер гонял за щеками кристаллик наввата, отказался от ужина и, не дососав кусочек, оставил его где-то. Хорошая штука, когда ребенку нужно занять рот - долгоиграющая конфета. Навват продается как маленькими конфетками, завернутыми в пакетик, так и огромными глыбами на развес. Их остается только колоть молоточком.
Всякие сушеные фрукты и орешки - вне конкуренции опять же. Всего полно и все разное. И с начинкой внутри свернутых клубочков из лоскутков нарезанной дыни и без нее, дыня продается в самых разных вариантах. Можно на развес, можно штучно. Сушеная дыня опять же - на любителя. Кому нравится, а кому и нет.
Фрукты в огромных количествах, особенно во время созревания и сбора урожая - середина сентября. Разные сорта винограда, дынь и арбузов никого не оставят равнодушным. Одних только дынь миллион видов, старалась фотографировать все, что мне водитель Саттор показывал. Пробовала все. Не понравился только сорт, который переводится как "старая женщина". Дыни тоже бывают "зимними" - лежат до самого Нового года и, говорят, даже дольше. У них крепкая кожура и они розоватого цвета внутри. Арбузы тоже бывают самые разные - и белого цвета полосы и черного (целиком) и обычные, как у нас выращивают в Поволжье.
Все выращивается на участках, срывается и выносится на продажу. так как ехали по трассе, то покупали у продавцов, которые все собирали на своих земельных наделах, которые располагаются вдоль трассы. Сидят торгуют женщины и мужчины самых разных возрастов - например, виноград покупала у девочки, вид лет 14-16. Руки черные и огруюбевшие от работы в поле. Она продала нам четырех киллограммовый пакет винограда без косточек за 100 руб. Виноград был ооочень вкусный и крупный. Она еще удивлялась и спрашивала у водителя откуда я приехала и что так далеко от городов делала. Невдомек ей было, что я проездом была между Шахрисабзом и Самаркандом. Арбузы и дыни сахарные. Самая вкусная дыня, на мой вкус, медовая. У нас ее еще зовут "колхозницей". Очень ароматная и сладкая.
Самый сладкий арбуз для меня оказался черный. Арбузы и дыни везде продают поштучно, не взвешивая. Но только в Бухаре продают по килограммам, вот так чудно :) Представьте, арбузище на пять-семь кило вам просто отдают, не взвесив и еще и скидку сделают, если дыньку прикупите :)
Персики сочные, огромные и косточка у них легко отделяется от мякоти. Таких я в Пензе не пробовала. У нас надо приложить усилие, чтобы ядрышко отделить, у нас персики не зрелые :(
DSC06673
DSC06674
DSC06668
DSC06669
DSC06670
DSC06671
DSC06672
DSC06666
Считается, если дыня трескается, то она супер-зрелая и гарантированно вкусная. Еслиее встряхиваешь и внутри булькает - значит уже все, тухлятина. На ощупь кожурка звонках и тугая, если сжимать, то упругая и похрустывать. Признаться, все фрукты на мой европейский вкус просто космически вкусные. Но гиды, которые там родились, водили меня выбирать, перепробовав попутно у каждого лотка и прилавка. У нас, например, дыни пробовать не дают. У узбеков же никто не купит, если такого же сорта не дашь покупателю отведать.

Вспомню еще что-нибудь - допишу. А пока на этом все.

"Лучше гор-только горы" или как вспомнить, что значит удивляться. Часть 4
elmirian
Третий день.
План - пеший переход через Песочный перевал и Гулькамские теснины с последующим выездом к Чарвакскому водохранилищу.
Песочный перевал - место красивое и весной зеленое. Мелкая гранитная "посыпушка" под ногами немного затрудняет подъем, ноги вязнут в ней и камушки залетают за бортики ботинок. Попутно надо крутить головой по сторонам, везде живность, которая в наших местах не встречается в таких количествах. Например, гнезда ласок на тонких и пожухлых веточках маленьких деревьев; маленькие птички; маленькие и юркие ящерки, разбегающиеся в разные стороны, когда нечаянно обнаруживаешь их местонахождение своим неосторожным присутствием и прогоняешь их с выбранного ими места солярия - большие валуны гранита, которых в этом перевале с избытком.
DSC05964
DSC05965
DSC05968
Переход пешком - дело привычное и легкое. По пути встречаем всадника, лошадка легко и намного быстрее нас преодолевает камни и подъемы, она не носит ботинки и ее вовсе не смущает сыпучая поверхность склонов перевала.
DSC05993
Красота вокруг необыкновенная, воздух кристальные и обманчивый - объекты кажутся ближе, чем есть на самом деле.
DSC05989
DSC06003
Перейдя перевал - не грех устроить и привал! Сказано - сделано :)
В округе пасутся коровы-альпинистки, как они выбираются оттуда - не понятно, вокруг поляны отвесные склоны. Однако, не перестаю удивяться талантам горных парнокопытных!
DSC06016
DSC06017
После привала меня опоясал Булат, поппутно обозначая название и функционал железок, навешиваемых мне на пояс. Ух, необычно, впереди жутковатый опыт - первый в жизни альпинистический урок!
DSC06032
Строгое ощущение наличия пояса придает уверенности и в то же время успокаивает- прочные ремни удержат по-любому. Переживать не надо, все затянуто как надо.
Связано-сделано, идем дальше по руслу горной речки. Вспомнился прошлогодний опыт блуждания в сандаликах по горному ручью/речушке в Архипо-Осиповке - посравнению с ней, вода в Гулькамских теснинах еще холоднее. Совершенно не нагреваясь, вода стекает из тающего ледника вниз к долине. Ноги не привыкают к воде - опустившись хотя бы по колено, через 10-15 секунд начинается ломота. Название теснин говорит само за себя-землетрясения, сходы и обвалы камней превратили это место в необычный склад гигантских валунов, привлекающих к себе людей сильнее магнитов своей дикой красотой.
DSC06046
Слезть вниз к водопаду - первое испытание. Опытные альпинисты без страховки спускаются запросто и на "раз-два". Для местных это давно исхоженное место. У таких зеленых мальков как я - начинается приступ паники, как только чувствуется под ногами пропасть и своими конечностями не находишь опору. Руки истерично цапаются за малейшие выступы в поисках опоры, сердце танцует чечетку, голова сочиняет анекдоты вроде "Юлька, прикольная из тебя будет лепешка внизу на камнях".
DSC06055
DSC06063
DSC06068
Парочка синяков, содранный локоть, но счастье через край! Етить-колотить, я слезла внииииз! Несчастные 5-7 метров скалы преодолены, мне кажется я там полчаса висела. Но на снятом видео всего пара минут. Никому не покажу :)
Последующий спуск был веселее, но уже не с такими истошно выпученными глазами. Усвоен "маятник", узнала что такое восьмерка и почему нельзя цепляться за веревку, помещая руку между скалой и ней -чревато сдернуть лоскут кожи, что я и сделала) Зато запомнила. Гид миллион раз повторил,что надо делать и как. Но разве с перепугу услышишь, что втолковывают, поэтому свой опыт поучительнее, чем скопленный концентрат многолетнего опыта, устно излагаемый инструктором.
DSC06098
Награда - долгожданный водопад, к которому я так весело и с матюками с спускалась. Какой ледяной и красивый, весной он превращается в неукротимый поток воды, а летомв тонкую струю падающей воды с каскада нагроможденных валунов на вершине.
За долгие годы вода выбила глубокие отверстия - настоящее джакузи. Был шанс рискнуть и нырнуть туда под струю, посмотреть сколько выдержу в этой гранитной ванной под бьющим потоком сверху. Решила вести себя пристойно :) Немного жалею, хотя здравый смысл говорит, что потом очень долго бы пришлось греться после такого ледникового душа Шарко.
DSC06090
DSC06092
Поход заканчивается после полудня, уж так не хотелось выходить из теснин, природа невообразимо, просто киношно-фантастически красивая.
DSC06105
DSC06106
Слушая птиц, плеск и журчание воды, бегущей строкой в голове начала светиться мысль "надо было больше лазить на скалодроме, чтобы так не позориться на практике".
Встретили Фархота, который погрузил мою тушку в машину и отвез на водохранилище, где также меня выгрузил на берегу Чарвакского водохранилища.
DSC06129
DSC06130
DSC06131
DSC06132
ВОДА! море воды, это кристально чистая вода с гор, которая на метр от поверхности прогрета. После трех дней в горах окунуться и поплавать - роскошно, просто райски и неприлично круто. Волны как на Черном море - заплескивают с головой, тут даже не надо ждать катера, чтобы ловить волну - просто пластайся на поверхности и кайфуй. Так здорово, я бы еще 20 минут там изображала из себя наличие у меня жабер и чешуи, но гид начал выгонять из воды:(
DSC06137
Поначалу вода кажется ледяной, но потом тело привыкает и со вторым заходом осознает, что это то что нужно.
После водных процедур в этом незабываемом месте меня снова трансфер, на этот раз уже в гостиницу, где я прощаюсь с гидом Булатом и водитем Фархотом.

"Лучше гор-только горы" или как вспомнить, что значит удивляться. Часть 3
elmirian
Ночевать в горах очень здорово. Кислород здесь в избытке, организм отдыхает очень быстро, выспаться даже после очень насыщенного дня очень просто за пару часов. Имеет смысл не сидеть до поздна, коротая время за разговорами у жаркого костра, а ложиться спать вскоре после захода солнца. Тогда, вставая на рассвете, весь световой день можно провести с пользой. Главное - избавиться от городской привычки ложиться и вставать поздно. Тут как максимум нужно уже заканчивать сборы рюкзака и сворачивать лагерь в 6-7 утра. И питаться очень хорошо, не филонить с приемами пищи, лучше всего с утра - вкусная каша со сгущенкой :)
DSC05951
Солнышко начинает жарить почти сразу, как появляется из-за хребта гор, приходится снимать теплую толстовку. И почти сразу же наваливается холод, когда вечером гаснут последние теплые лучи. Ветер холодный, ни капли тепла. Остается только греться у костра узаранее набранного хвороста, ибо в темноте набирать его совсем не вариант. Кусты у гор растут мелкие и колючие, цепляются за одежду и руки, можно в руки насадить много мелких колючек, которые потом могут воспалиться. Если, конечно, не вооружиться перчатками :)
Повезло, место выбрано удачно. Кобылки, чье молоко ранее пошло на испитый мной кумыс, паслись как раз возле того места, где был разбит лагерь. Место ровное, вокруг дикие яблони. Середина сентября - спелые яблоки с глухим звуком падают на сухую землю. Лошади, привлеченные стуком, подходят к дереву и мягкими губами ищут в темноте упавший плод. Яблоки жутко кислые, но им вкусно - чавкают так, что по неволе тоже захочется :)
После захода солнца и на рассвете чабан приезжает на место выгула гонит кобыл на дойку. Затем приводит их обратно. Лошади диковатые, признают только хозяина, приближаются близко только к нему. Не подманить, даже кусочком дыни или хлебушком :(
Так вот, если сидеть тихо-тихо и не светить фонариком, лошади перестают шарахаться и подходят на расстояние двух метров. Тайком включив фонарик, можно испугаться - малый источник света делает срашный эффект как в кино про собаку Баскервилей. Глаза лошадей отражают и преломляют, в воздухе кажутся подвешенными пара жутких глазищ. А если рядом с кобылой жеребенок, то вообще- чудовище фыркает, топает и постоянно бегает вокруг.
DSC05938
DSC05939
DSC05941
Ночью видели чабана, который в первый день угощал кумысом. Увидев рядом со своими лошадьми фонарики, он подскакал поближе. Потом гид сказал, что он переживал, ибо ранее объявлялись конокрады и украли 11 лошадей, которых затем увезли в Казахстан. Лошадей нашли. Узнав нас, он успокоился:)
А еще лошади забавно трескают арбуз. Сладенько, хрустко- оторваться не может. И хрупает так, что за ушами трещит!

поезд Ташкент- Бухара
elmirian
Поездка в поезде - отдельное приключение. Начну с того, что я словно белая ворона для всех. Когда объявили начало посадки на поезд (за 40 минут до отправки), то я схватила свои сумки и поплелась на объявленный путь, поскольку уже имела горький опыт пребывания в аэропорту в очереди с узбеками перед регистрацией на рейс. Когда дошла до вагона, на меня уставились два парня - милиционер и проводник. "Вы к нам, деушк?" Проверили паспорт и билет, милиционер спросил место и что-то записал у себя в книжечке. Проводник тут же предложил "Магу посадить атну, бес сосетей, с топлатай?" Услышав отказ, предложил донести сумки до купе. На пути к дверям купе сказал, что он тут хозяин и если я чего захочу, то сразу к нему надо. Для меня его имя Коля, но на самом деле его зовут Камал. Коля-Камал ускакал встречать других пассажиров, а я осталась разглядывать купе. Вагон старого образца, скрипел и стонал на каждом повороте. В коридорчике и каждом купе лежат ковровые дорожки, на окнах двойные атласные шторы, на койках заправлены накидки и из такого же материала наволочки на подушках. Все чисто и аккуратно, одним словом - не ново и богато, но уютно и чисто. Из соседнего купе дети заглядывали в мое через при открытую дверь, останавливались, открыв рот, глазея на меня словно у меня две головы или шесть рук:)
Купленное место у них согласно билету ничего не значит, Коля-Камал мне предложил на выбор: лечь не по своему билету, а на любое место куда душа пожелает. Белье выдается не запакованное, как у РЖД в запаянном пакетике, а просто сложенное стопкой. Полный набор - полотенце, наволочка, две простыни. Хлопчатобумажное, выстиранное, выглаженное, но с наличием некоторого количества неотстирываемых пятен. Все, кто ехал в купе, кроме меня, выданным бельем не воспользовались, спали прямо на накидушке не переодеваясь в легкую одежду. В чем пришли, в том и плюхнулись на койку. Я сидела в купе одна, когда дверь открылась, заглянули три мужика, застыли в удивлении, затем дверь закрыли. Через пять минут снова заглянули, один из них что-то протрещал на узбекском, расчитывая что я местная из Ташкента. Обозначив, что я не понимаю его слова, я уткнулась в планшет. Он понял, что я русская. Открыл дверь купе до конца, сел на кровать и сказал, что поедет в этом купе, у него место тут куплено. Говорить по русски ему давалось с большим трудом, он помогал себе активной жестикуляцией, демонстрируя изобразительные таланты. Ему бы играть в "Крокодила", был бы победителем! За три часа я узнала что его зовут Ибрагим, ему 56 лет, он военный, едет из Ташкента, а до этого он ездил учиться, продемонстрировал мне бумажку, которая это заверяет. У него один сын и он милиционер, рассказал про внуков, рассказал про свой дом, рассказал что не хочет на пенсию и что ему хорошо работать, а на пенсии скучно и надо будет нянчить внуков. В восьмидесятых годах он служил в Москве два года, а потом два года там работал. В общем, рассказал мне свою линию жизни и даже рассказал, что его ждет дальше-каково живется пенсионерам. В перерывах между автобиографическими лекциями забегал Коля-Камал, принес конфетку и спрашивал, не надо ли мне чего. В Ташкенте на базаре я купила виноград, выложила в походную мисочку, хотела сходить помыть, он ее выхватил, вскочил, замахал руками, мол "сам вымою, ты сиди тут" и убежал.



Вымыл виноград, принес и начал снова рассказывать, следя за тем чтобы я не отлынивала от поедания этих ягод:) в 23:00 он наконец-то угомонился, запрыгнул на верхнюю полку и уснул. Я тоже выключила свет, ибо поезд приезжал рано на вокзал и быстро уснула. Ночью поезд останавливался, к нам в купе добавились соседи (мужчина и женщина). Утром я проснулась от того, что задела ногой нечто, оказалось, это чья-то авоська. Открыла глаза и увидела женщину, она сидела на соседнем нижнем месте. Спящий мужик подогнул ноги, а она сидела у него в ногах. Скрючившись, чтобы его не будить, она сидела, опираясь ногами на мою койку. В проходе стояла ее сумка, которую я как раз и задела. Утром проснувшийся Ибрагим уступил ей свое место на верхней полке, как она туда карабкалась - отдельная история. Оказывается, в купе все четыре места заняты, она ехала пятым пассажиром, ее ночью подсадил проводник. Очевидно,опять же,за вознаграждение:) 

сувениры и ювелирка
elmirian


Бухара издревле город торговый, прилавки и лавочки тут в центре города на каждом шагу. В основном ориентир на туристов, ибо предметы обихода и прочие нужные вещи лучше покупать на базаре, который так же удивит своим многобразием и стоимостью вещей. Туристы народ с денежкой, поэтому торговцы в центральных точках города особо не напрягаются, стараясь продать что-то. Толпа кошельков сама проходит мимо и постоянно что-то покупает, так как основные сувенирные лавочки находятся в исторических местах, в старинных зданиях 16 века. Я без таланта к проведению переговоров могу легко сбить цену минимум на 20% лишь сделав задумчивое лицо и попытку уйти, буркнув "у вас дорого!". Продавец, чуя, что рыбка уплывает, чаще всего говорит "ну назови свою цену?", и вот тут можно поторговаться, на 30-40% от первоначальной цены сбивается легко. При этом могут стенать и притворно плакать, что в убыток себе продают, что отдают задешево по доброте душевной... Не верьте, если есть сомнения в цене, то уходите и смотрите эту вещь в другом месте. Можно запросто найти гораздо дешевле. Мельхиоровый браслетик с опаловыми вставками один продавец в моем присутствии отдал за 25 долларов одной пожилой японочке. Начальная цена была 35 долларов, 2 минуты она упиралась, просила за 20 баксов, но в итоге сошлись на 25. Разошлись довольные, небось решила, что купила хорошо. Я этот же браслетик себе купила дешевле в другом месте, если перевести в рубли, то дешевле на 700 рублей. Отдала русские банкноты 250 руб. Вот так! Это Восток, тут на базаре запросто могут нагреть. Можно сбить цену, если покупать сразу несколько вещей, тогда с радостью сделают приличную скидку. Один мальчик, торгующий магнитиками из глины с ручной росписью, просил 8000 сум за штуку. В итоге продал 2 магнитика за 12000 сум. Торговаться не стала, магнитики красивые и работа тонкая, совесть взыграла :) а можно уйти подальше и купить в совсем уж неожиданном месте и очень за дешево - в синагоге:)

image
image
image

Выбор ювелирных украшений тут страшно огромный, причем на любой вкус и достаток. Камни тут натуральные продаются во всех возможных и невозможных форматах, вставки делают во все украшения - серьги, кольца, кулоны, колье, диадемы, браслеты и т.д. Купить можно как этнические, так и современные версии серег. Прилавки с мелкими украшениями из-за своей дешевизны постоянно получают паломниц с горящими глазами, ибо есть украшения с действительно тонкой работой и изящным, красивым узором. Есть и магазины с украшениями, там работа посолиднее, продают серебряные изделия более элитного формата, иностранцы там любят зависать, ибо по их меркам изделия, которые там представлены, невероятно дешевы. Мужчины закатывают глаза и нетерпеливо ждут, когда у их спутниц закончится мандраж и они выйдут на улицу с нужной покупкой.
Гид меня отвел на золотой ряд. Тут есть все, что можно сделать из золота, только в гипертроирофированном размере. Гид сообщил, что на некоторых свадьбах женщины одевают все золото, что у них есть в наличии, таким образом они демонстрируют достаток их мужа и как он украшает свою жену. Все украшения мне показались аляповатыми и слишком большими, на мой вкус :) ничего не приглянулось. Но золото, очевидно, тут любят и в одном ряду с бижутерией им не торгуют. Одевая его на свадьбу, демонстрируя своебогатство, иногда приходится напяливать по 5-9 браслетов на каждую руку, а уж кольца и перстни по-любому по несколько штук на каждый пальчик :)

image
image
image

Количество серебряных украшений тоже шокирует. В одних рядах с серебряными браслетами можно найти и мельхиоровые.

DSC06264

Среди украшений можно найти старинные, исконно традиционные, когда-то давно украшавшие бухарских и самаркандских красавиц. Однако, вес этого всего впечатляет. Нашла серьги, продавец разъяснила, что вес каждой порядка 850 граммов. Представляете? 850 граммов висит вдоль каждой щеки! Это не говоря уже о том, что висит на лбу и на шее, на руках и пальцах! Гид сказала, что известно,что порой общий вес доходил до 14 кг, это как мужская боевая кольчуга!

DSC06318
DSC06321
DSC06349
DSC06348
 


конь Юрка
elmirian

Второй день был весьма удивительным и впечатляющим с точки зрения жителя равнины. Лошади ведь не горные козы и по отвесным склонам прыгать не могут? Тем не менее, каждая лошадка от мала до велика, умеет перемещаться по лысым и острым камням с удивительной ловкостью перебирая ногами. Лучший внедорожник всех времен и народов!
DSC05861
DSC05862
Полный привод на все копыта, мало кушает - обеспечивает самопропитание, послушен и кроток, обожает вкусняшки и когда из гривы плетут косички:) 
DSC05902
Конь Юра - мой первый опыт поездки: 1. В течении нескольких часов, 2. Поездка в горах, по голым камням и вдоль обрывов. Когда ехали, то мои писки и визги очень смешили хозяина Юры, которому езда по такому ландшафту прописана в генокоде.
Когда Юрка на выпасе, то бегает по кустам и травам, в длинной гриве спутанные колючки
и кошки, отчего все волосы превратились в колтун. Я начала плести ему косичку, чтобы волосы были запрятаны в нее и не путались. Юра постоянно выгибал шею, оглядывался на меня, не понимал что я делаю у него шее и постоянно шумно вздыхал, попутно не забывая ущипнуть сухой и пыльной травы. 
По результатам конной прогулки я узнала, что нужно просто верить в коня и не переживать, что он эпично кувыркнется вниз.
DSC05955
DSC05956
DSC05957
DSC05958


"Лучше гор-только горы" или как вспомнить, что значит удивляться. Часть 2
elmirian

После аэропорта меня упаковали в машинку "спарк" и сразу поехали на дорогу, ведущую в горы. Остатки сонного состояния сняло как рукой, хотя двое суток без сна давали о себе знать и в самолете я вовсю клевала носом. Солнце взошло очень быстро, что примечательно, прохладная рассветная погода уходит очень быстро. Солнце начинает палить уже сразу, как только немного поднимается над горизонтом. 
Большое СПАСИБО гиду Булату за внимательность, они с Фархотом в Ташкенте остановились у базарчика и купили свежую, горячую и сочную самсу, приготовленную в настоящей печке. Первое, что приходит на ум, откусив кусочек: "Мясо?! МЯСО!!!" Фантастика, вся слоеная булочка была напичкана мясом, такое в нашем городе не встретить, в большом шматке клеклого теста будет чайная ложечка мяса коровы-пенсионерки. Один такой волшебный пирожок может в прямом смысле слова поставить на ноги и зарядить энергией :)
По пути купили дынь и арбузик. Прямо на трассе располагаются торговцы, выкладывающие дыни вдоль дороги, которые срывают тут же за деревьями, на своих участках. 
Дорога до гор не длинная, ведет по весьма колоритным краям, в окошко можно смотреть не отрываясь. По дороге остановились, чтобы я попробовала кумыс- "кымыз". Кобылье молоко на вкус словно слабый хлебный квас, одной пиалы достаточно для первого раза, чтобы определиться, нравится этот продукт или нет. Весьма необычно по ощущениям, кислинка в молоке есть, налили мне его слегка прохладным. Вкусно, необычно, есть легкий запах. Мне рассказали, что его иногда делают настолько ядреным, что можно с него можно опьянеть.
DSC05791
DSC05792
Приехали на дачу к радушным хозяевам, встретил нас дедушка Таджибай. На его даче мы оставили тяжелые сумки и налегке потопали к Чимгану, у подножия гор очень много красивых мест с маленькими водопадами, зеленым мхом и живописными скалами. 
Большой Чимган - увидеть и умереть. Красота, которую рисуют художники, пытаясь передать все краски и оттенки его склонов. 
DSC05895
В первый день особых сил ни на что не было, даже несмотря на длительное действие волшебного пирожка с бараниной, поэтому было решено сделать легкий подъем к живописным местам наверх по склонам. По пути было указано место, где обучают юных альпинистов, а также посвящают в этот элитный род деятельности. Оказывается, чтобы стать скалолазом, надо покорить Большой Чимган (высота 3300м) и вернуться обратно. Ранний подъем в 4 утра, возвращение в обеденное время. После этого ждет испытание посвящением, дается задание с не совсем свежим супом:)
Очень острые камни в больших количествах, валуны, "сыпушка" из мелких гранитных камушков. Вода ледяная, течет из тающего ледника на вершине, просто ополаскивать руки  и уже сводит пальцы до их полной не чувствительности за 15-20 секунд. Вокруг притекающей каскадами воды буйно произрастает мелкая растительность. Ну а там где вода и трава, значит будут "тусить" коровы и лошади, которые перевернули мои представления о своем виде, после того как увидела их способности по передвижению на голых камнях, словно горные козлы, балансирующих на крохотных уступчиках, тонко чувствуя и меняя свое равновесие. Четыре ноги, четыре копыта - скользят по голым камням, на которые человек залезть боится и сто раз подумает перед этим. 
Ночевка планировалась в палатке, поэтому предстояло выбрать хорошее место подальше от громогласных туристов с музыкой и чтобы был хороший вид на Большой Чимган. Место нашлось неподалеку от дачи дедушки Таджибая, и мы со своими рюкзаками и дыней двинулись на ночлег. 
DSC05927
DSC05928
Надо отметить, что раз жечь костер в Узбекистане не проблема. Настолько сухих дров в своей жизни никогда не видела, осадки не выпадали несколько месяцев, вся почва под ногами превратилась в сухую пудрообразную пыль. Хворост сухой и ломкий, как будто лежал и сох несколько лет. Влаги в нем нет совершенно никакой. Но есть у него минус- загорается легко, но и горит моментально. Охапка хвороста сгорает до угольков в течение 15-20 минут и нужно подкидывать снова. Больших бревен нет, такие деревья тут не произрастают. В окрестностях небольшие кусты, плодовые деревья и небольшие хвойные. Именно вокруг кустов достаточно много сухих палок, сами кусты, пусть и сухие, но сломать тяжело. Сухая палка ломается, но отломать невозможно, ибо сломанная она продолжает мотаться на волокнах ствола. Сухие, но гибкие и упрямые деревья. Очень жалела, что не взяла перчатки и пилу. Колючки весьма неприятная вещь на кустарнике. Дым от таких дров не едкий, пахнет вкусно и приятно. Темнеет очень рано и быстро, ушедшее солнце довольно долго продолжает подсвечивать небо. Темнота накатывает внезапно и тут же начинается холод. Холодный сквозняк, который пробивает до костей. Жаркая погода резко сменяется холодом, от коорого можно спастись только у костра или в палатке. 
Звездное небо не такое как в Поволжье. Созвездия явно смещены, видно все отлично, даже самые мелкие- любованию не мешает световой шум от города. Мне повезло и удалось понаблюдать два раза, до восхода луны. В полнолуние луна своим светом убивает все возможности просмотра. 


Приезд в Солнечный город, часть 1
elmirian
Двенадцать часов сидения в аэропорту Волгограда, в ожидании начала регистрации на рейс "Волгоград-Ташкент", себя оправдали началом настоящего приключения. Постепенно, ко времени начала регистрации, в зал ожидания толпами стекались узбеки с гигантскими баулами, рюкзаками, котомками, пакетами и спортивными сумками. За многочасовое сидение в кресле, от нечего делать смотрела вокруг на узбеков, которые собирались на соседних рядах кресел. Заметила, что передвигаются они по принципу "мы с Тамарой ходим парой". Будь то зов природы или потребности в потреблении пищи, абсолютно везде ходят группками, передвигаясь стремительно маленькими перебежками. Лишь за полчаса до начала регистрации в зал вошли трое в тюбетейках, важно и степенно продефилировали через зал и опустились в кресла. Сумок при них не было. 
При долгожданных звуках женского голоса, сообщающего, что "уваж...е пысыжыры, обвляца посатко на реис Валгарад-Тышкнт авиакомпния "узбекистон хавуйулари". 
Ряды узбеков резко вздыбились, сумки взлетели вверх и все понеслись бегом на регистрацию. Я до отпуска читала статью, где некий путешественник не рекомендует торопиться, так как регистрацию пройдут все, кто купил билет, все равно придется долго ждать в зале ожидания или в зоне дьютиков, когда откроют ворота посадят на автобус, который доставит к "птичке". Поэтому особо не торопилась, однако, увидев несущиеся толпы рюкзаков и сумищ, я смекнула, что что-то тут не так и тоже прибавила шагу. Оказалось, что не зря. Узбеки не признают очереди. Люди, которые прибегали первыми к дверям, за которыми начинался квест с таможенно-рентгеновскими просветками, могли быть запросто оттеснены более сильными и предприимчивыми согражданами. Зевать нельзя, если нет желания торчать в огромной очереди с тяжелыми сумками, нужно работать локтями и вертеться, чтобы не оказаться в ж...е. Хочу отметить, что даже если при такой толкучке, люди весьма нелюбезным образом друг друга теснят, то стоило одному мужчине выронить билет, который упал под ноги, все дружно расступились и начали хором искать эту бумажку, которую всеобщими усилиями моментально вернули взволнованному хозяину. Вот так - как беда, так сразу все сбегаются на помощь. Такой вот менталитет, о чем позднее мне гиды неоднократно будут повторять. Кажется, это называется "хашар"- безвозмездная помощь. 
Не буду описывать таможенные приключения, лишь хочу указать, как упала челюсть на пол у таможенника, когда по его просьбе, я вытащила свою походную флягу, которая на рентгене выглядела весьма подозрительно. Наверное, за годы работы он видел всякое, но чтобы фляжки... "Ух ты, трофейная с фронта что ли? Обалдеть!"
Летать с узбекскими авиалиниями очень приятно. Сервис на уровне, кормят отлично и очень щедро, предлагают чай/кофе, чистый салон, объявления делают на трех языках. Показывают статус полета на жидкокристаллических экранах (на высоте в 9000 м температура -46 градусов), выдают одноразовые наушники, можно слушать песни, а можно смотреть мультик. Профессиональные пилоты, посадили самолет очень мягко и нежно. Это был мой первый полет в жизни, но так понравилось, все очень здорово!

Желаю процветания компании, оставаться на таком же уровне в оказании услуг пассажирам, роста в количестве самолетов и штата сотрудников, а еще - сохранить столь высокий уровень сервиса за столь малую оплату, которая не сопоставима в своей оптимальности, по сравнению с дикими расценками Аэрофлота. Так держать!

Далее начался квест по прохождению таможни в Ташкенте. Наученная опытом в Волгограде, где долго стояла в очереди в толпе, я со своим рюкзаком и сумками перемещалась рысью впереди всей колонны. Мне повезло, впереди меня было всего 10 человек и штампик в паспорт мне поставили очень быстро. Таможенник тер красные глаза, был грустным и не ответил на мое несвойственное мне "доброе утро!!!", произнесенное с самой позитивной нотой ;) остальные сотрудники даже не смотрели в таможенную декларацию, заполненную с самой большой тщательностью, просто спросили с какой целью я прилетела.
Люди, всегда тщательно пакуйте свой багаж, самыми плотными пленками, пакетами и скотчами, не скупясь в обертке. Все ремешки, замочки, кармашки и висючки должны быть надежно припрятаны и сохранены. Если дома нет ничего, чем можно замотать- не поскупитесь воспользоваться услугами фирмы по упаковке. В Волгограде мне это стоило 350 руб. Упаковали на совесть, я оказалась довольна. Увидев, во что превратилась упаковка, после кошмара на багажной ленте в аэропорту Ташкента, я не пожалела потраченных денег, ибо мой походный рюкзак оказался цел, чист и не порван. Мне немного повезло, я сидела в самолете над крылом и открывался прекрасный вид того, как грузят в нутро самолета багаж пассажиров. Все подбрасываемые баулы летают, словно их проверяют на устойчивость вестибулярного аппарата, тем самым проверяя сумки на их способность лететь в космос. После выгрузки сумок на багажной ленте начинается их повторный тест на прочность упаковки- сумки вращаются, сталкиваются, падают, пленки рвутся.

РНа выходе из аэропорта, несмотря на довольно ранний час - около 5:20 утра, стояла толпища народу, которая кричала, махала руками. Закралась мимолетная мысль, как же мне найти встречающих меня сотрудников тур фирмы среди такого полчища народа. Меня нашли, видимо меня заметно издалека, как белую мышь с огромным рюкзаком и сумками. С листочком с надписью "Ташриф тур" стоял водитель Фархот и рядом горный гид Булат. 

Госпожа Европа, 1 день. Варшава
elmirian
Польша, Варшава
  
Город встретил солнечной и жаркой погодой, нас сразу повели на экскурсию. наш сопровождающий заблаговременно договаривается с гидами, чтобы те успели прибыть на место вовремя и группа их не ждала. Однако мы сами немного опоздали, на 10 минут и гид нетерпеливо поглядывал на часы. Коренной житель Варшавы, доктор наук.Начали с центральной площади, показывал памятные места города, останавливаясь ненадолго у каждого. Особенно задержались около защитной стены, ее почти все разрушили в военные годы. Широкая, кирпичик к кирпичику, в давние временя это была надежная защита. Показал центральную улицу города, маленькие магазинчики.. Все дома одинаковой этажности, разных цветов, с лепниной, интересными крышами, балкончиками, окошечками. Большие кованые двери.. Гид рассказал, что когда Варшава была разрушена немцами, жители начали восстанавливать город, и старались все сделать в первоначальном виде
чем очень гордятся.
В старых районах города тихо и малолюдно, лошади встречаются чаще, чем машины. Дома - просто спичечные коробки.На домах богатых жителей присутствуют опознавательные знаки.
Когда быть грамотным было не модно, это была роскошь, на дома состоятельные люди заказывали лепнину. Шишку, голубей розу... Вместо названий улиц, было: "Сходим в дом "под шишкой", ориентировались именно так... А сколько домов  во всем городе!Представляете? 
 
Восстанавливали всё "всем миром", в городе был голод, разрушенные дома, погибло огромное количество варшавян. К 1953 году варшавяне восстановили все, включая свою гордость - защитную стену. И черной линией отметили то место, с которого они ее нарастили. так и идешь вдоль стены, а черная линия "прыгает", то уходит до земли, то пропадает...
   
Памятники, дворец, готический собор с витражным остеклением. туда экскурсии запрещено водить, поэтому рассказывал гид снаружи, показывая стену, через котору проехал немецкий танк, и остаток гусеницы немецкого танка. Защитница Варшавы с мечом, которую выловили рыбаки и она пообещала в обмен на свободу - защищать город. Красиво, тихо... В Варшаве гостим 3 часа, бежим на автобус. надеюсь, что я сюда вернусь, и не буду спешить...


Госпожа Европа. 1 день, продолжение
elmirian
....впереди Европа!!!! Ехали около часа, по пути гид рассказывала о том, какие поляки по характеру, о традициях и особенностях менталитета. Едем, а кругом домики и лужайки как с картинки, солнечные батареи - для ночной рекламы, экология - превыше всего! Дом может быть нежилым, но близлежащий садик, огородик или лужайка должны быть в идеальной чистоте и порядке. такого как в России, нижнее белье на веревке, здесь нет.
Стоят несколько десятков миллионов евро, окупаются за год. Огромные пустые пустыетерритории в Европе, где сильный ветер, там их ставят. Со слов гида, одну лопасть могут везти 2-3 грузовика. Огромные сооружения!

 Аккуратненькие газончики, такие же дома, газонная трава не выше 5 см, статуи, гномики, лебеди, искусственные прудики... Множество фермерских хозяйств, лошади, коровы.. ну и, конечно! яблоки! гигантские сады! Чем славится Польша, так это соками. Стоят дешево, но очень вкусные! Поляки немного понимают по-русски, на туристических маршрутах можно найти людей, которые разговаривают, особенно старшее поколение. Молодежь особо не стремится осваивать наш язык,но из того что они говорят, можно понять немного. Останавливаемся у первого магазинчика, который должен обеспечить нас едой и накормить в своей мини-кафешке. Еда дешевая, порции гигантские, очень вкусно и сытно! одну тарелку можно свободно осилить в двоем. Вареный картофель+печенка с подливкой=9,5 злотых. 1 злотый - примерно 10 рублей. так что считайте сами. Соки лучше покупать в картонной упаковке, можно выкинуть, да и дешевле будет. У них продается множество малюсеньких стеклянных бутылочек по 0,5л, выходит дороже. Лучше взять в магазине сразу много бутылок воды и сока на все путешествие сразу. Небольшой опыт уже приобретен. В Париже бутылочка воды стоит 2,5 евро, а в Польше, такая же по объему, стоит 0,96 евро. Разница есть, так что лучше запастись заранее, поставите все в багажник автобуса и забудете о проблеме покупки воды до конца поездки.

Бутерброд -5 злотых, ничего особенного.. Пока кушали, к столику подошел котик. Обычный мурзик, но такой ласковый, толстенький и вежливый!! Все туристы улыбались и гладили, хозяйке заведения очень нравилось, что никто не прогоняет местного любимца. Не удержалась, решила вам показать. Закупаем всего-всего необходимого, укладываемся в 20 злотых:колбаса, буханка хлеба, сок, печенье,йогурт,шоколад, вода...едем дальше! Впереди Варшава!!!
До Варшавы ехали сравнительно недолго, по пути слушали рассказы гида о предстоящем путешествии на ближайшие 2 недели, вытаскивали необходимые вещи и т.д. О том что увидели в Варшаве, расскажу в следующий раз...

?

Log in

No account? Create an account